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这菜真的是个宝贝，全身上下都有价值。但可惜啊，很多人却把它当成普通的草来看待。如果你经常觉得上火，那就多吃点这菜吧！特别是蒸一蒸，那香味简直让人陶醉。下次别再错过了，它可是个隐藏的宝藏呢！
春天空气干燥，有时容易让人感觉上火，但你知道吗？这时候去挖点野菜吃，真的是个不错的选择。它们不仅能帮你清热去火，还能让肠道更顺畅。
你知道吗，野菜的营养真的很高，很多都有药用价值，简直就是大自然给我们的超级大礼。而且啊，挖野菜既不用花钱，又能锻炼身体，真的是一举两得的好事儿！下次出门散步，不妨试试找些野菜尝尝吧！
每当春天来临，妈妈总是热衷于挖回一堆野菜，比如荠菜、苦丁、马齿笕和山苜楂。其中，我最钟爱的就是妈妈亲手包的荠菜饺子和清爽可口的凉拌马齿苋。今天，我想给大家介绍另一种美味野菜——白蒿。它不仅可以凉拌、蒸制，还能泡水喝，口感鲜美，值得一试。
二月份是白蒿口感最佳的时候，多挖点来吃吧，不然等它长老了就不好吃了。白蒿的颜色绿油油的，茎杆直挺挺的，上面还有很多分支和纵棱，跟青蒿长得挺像的，所以有些人总是把它们搞混。
但实际上，白蒿的味道比较特别，有些人不太喜欢它的臭味，所以农民们常常把它当成野草处理了。趁着二月份白蒿嫩嫩的，赶紧享受它的美味吧！
白蒿和青蒿最明显的区别是叶子。白蒿的叶子上有细毛，触感柔软且有点皱。而青蒿的叶子两边颜色不一样，形状像羽毛，还有股怪味，因此也被叫做臭蒿。白蒿闻起来有清香，而臭蒿通常被用来和黄豆一起发酵做面酱。但现在大家都买现成的面酱，所以青蒿也不那么常见了。
如果你在乡间小路或田野里看到白蒿，可千万别犹豫，赶紧挖起来吧！回家蒸一蒸，口感绝对鲜美无比。挖完白蒿后，记得要彻底清洗干净，加点盐搓洗几遍，然后把多余的水分挤掉，就可以备用了。这样做出来的蒸菜，绝对会让你回味无穷！
白蒿，也叫茵陈菜，是个既美味又营养的野菜，吃了对身体特别好。它里面含有很多维生素和矿物质，适量吃点能清热解毒，还能消炎杀菌呢。要做白蒿菜，先把白蒿放在盆里，加点食用油拌一拌，然后再加点盐和面粉，用手抓匀了就行。
锅里加点水，然后找块干净的纱布放进蒸锅里，把拌好的白蒿均匀地铺在纱布上。等水烧开后，用大火蒸三分钟，白蒿就差不多熟了。蒸好的白蒿用手稍微抓散一下，防止它们因为太热而粘在一起。接着，调一碗自己喜欢的料汁，用蒸好的白蒿蘸着料汁吃，口感超级棒，美味极了！
白蒿挖回来，直接蒸着吃其实不用先用水焯。但如果你挖得比较多，最好还是焯一下。焯水时稍微加点盐，焯完后记得用凉水冲一下。这样白蒿会更绿，保存起来也更方便。
以后看到白蒿，别再误以为是野草啦。趁它还鲜嫩，赶紧挖回家蒸着吃，既营养又免费。现在正是挖白蒿的好时机，错过了就得等一年。今天的白蒿野菜分享就到这里啦。
