蔬菜，是餐桌上必不可少的食材，更扮演着重要的角色。它有着丰富的营养价值，利于提高人体的免疫力。如今，健康饮食更是深入人心，多吃蔬菜也获得赞同。今天，小编要向大家介绍一种蔬菜，被人们称之为“皇帝菜”。提到皇帝菜，相信不少人充满疑问，难道只有皇帝才可以吃吗？其实，皇帝菜在生活中很常见，就是我们所说的茼蒿。古时候，茼蒿被认为是宫廷佳肴，所以又被称为皇帝菜。但是，如今得茼蒿很普遍，价格也十分的便宜，只需要几块钱一斤。在茼蒿里，有一种叫做“青蒿素”的东西，有着天然的抗衰老成分。不仅如此，它还能降血压治贫血，非常适合老年人食用。茼蒿的好处很多，它即是蔬菜也是药，老人吃了降三高，女人吃了抗衰老。下面我教大家一道，一起来看看食材和做法吧。茼蒿，红辣椒，橄榄油，大蒜，白糖，醋等1、准备一把茼蒿，用清水将其洗净，根茎叶分开放；两个小红辣椒，将其去仔洗净后切丝；一头大蒜，将其拍散后捣成大蒜泥。2、锅中放入适量的水，烧开后加入一勺食盐，再滴入几滴食用油。把茼蒿放进去焯烫10秒，捞出来放凉水中冲下，再沥干水分备用。3、把红辣椒、蒜泥放在一起，加入一勺盐、一勺糖、生醋和香油等，然后搅拌均匀即可。4、把调好后的料汁，浇在切断的茼蒿上，然后搅拌均匀就能吃了。1、凉拌茼蒿这道菜，在准备茼蒿时记得焯水，只需要10秒钟就可以了。2、在焯水时，加入一勺食盐和食用油，能够去除上面的有害物质，茼蒿的口感也会更好。3、浇在茼蒿上的料汁，可以根据个人口味来添加，如果喜欢口感辣一些的，放点辣椒油搅拌也可以。以上就是的做法，大家都记住了吗？茼蒿被称为“皇帝菜”，本身的营养价值很高，还有降三高和抗衰老的功效。如果家里有老人小孩，更应该买回来吃，常吃能够预防感冒。它既是蔬菜也是药，老人吃了降三高，女人吃了抗衰老。
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