今天小编来和大家谈谈小编的家乡湘西的美食，小编在外面上学每逢过节就会特别想念家里的美食和特产，因为诱惑真的太大了。蒿子粑粑蒿子糍粑就是青团，是湘西的特产之一，每年清明节时分制作的最多。蒿子粑粑由青蒿，糯米粉，红糖末，芝麻制成（依据当地人的口味，也有也有一大部分人在里面放入肉末），有清热去火的功效。小编从小到大都特别喜欢吃，咬一口下去糖汁都流出来，外婆做的最好吃，想起蒿子粑粑就特别想念外婆。粽子小粽子大粽子在我们国家每逢端午有吃粽子的习俗。平常咋们见到的粽子都是小小的尖尖的，里面有的放糖有的放肉。而湘西那边的粽子都是超大个儿的，里面包的都是肉，有很多人都还从没见过这么大的粽子呢，小时候吃在大粽子上切一块下来吃都能够啃好久。湘西那边的大粽子都有放碱水，所以吃起来会特别的香。真香~歌面之所以叫歌面是因为做生意的人每次都会开着一个放着特别欢快歌声的车来买面，后来大家也就叫它歌面了，这是小时候的回忆。歌面特别的香，里面放的酸萝卜特别的开胃，吃一碗之后绝对让你食欲大增。米豆腐它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口。在餐馆里和小吃街都能够看到呢，小编还吃过煎的米豆腐，也特别的好吃。（看到这张图小编简直要流口水了~）糯米粑粑糯米粑粑是湘西一带的特产，到了腊月接近过年的时候，就会做糯米粑粑了。糯米粑粑有纯糯米的，也有加各种豆的，总之依照当地人的口味来定，可以煮着吃、烤着吃、煎着吃。小编觉得有意思的不是这粑粑有多好吃，而是制作者粑粑的过程，他们会很早起来蒸好糯米，用一个石头容器装好蒸好的糯米然后两个人用木头锤子你打一下我打一下，揉成一个个小团子然后把它压扁，最后变成了糯米粑粑。那种气氛很是融洽，吃着都是爱的味道。腊肉腊肉算湘西的特产之一，因为所有地方都可以制作腊肉呢，咋们今天讲的是湘西的腊肉。在湘西农村过年的时候会把养了一年的猪宰了以迎接新年，是一种生活上的仪式。然后会把切好的肉用盐腌制，用火烤用一点点烟熏着，最后制成了腊肉。有些人喜爱腊肉，但也有人不喜爱那种味道，各有所爱。酸萝卜酸萝卜是一种腌制的食物，颜色鲜艳，置地脆，既生津又开胃。辰溪的酸萝卜尤为出名，主要取材于沅水河中的两大江洲生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。“血”糍粑“血”糍粑其实是一个俗称，主要是猪血和糯米混合起来灌入猪肠中制作而成。是桌上的下饭菜，炸和炒都能够制成美味，小编个人觉得还是炸的好吃，外焦里嫩，真香~介绍湘西的这几种特产你都吃过几种呢？
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