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在潮汕，喝“青草水”是一路奇特的糊口景观。潮汕人一向有喝“青草水”解渴消暑的习惯，很多人家平时会每每嘱咐儿童到街上凉茶铺饮碗凉茶，或许买一些“青草”回家煲。
炎炎的夏季到了，沿街就有很多叫卖青草的药农、小贩，他们把各类草药在街边摆设开来：白花蛇舌草、茅根、水芦根、水莲叶……满目琳琅，葱翠可儿。这些来自山川野谷的菁华，喜悦地驱走了夏季带来的盛暑和烦躁，给行色急忙的人们带来新颖和畅爽。
潮汕人在家会本人煮凉茶，民间的凉茶也是各类百般，路上卖清补凉的摊子甚么药草都有，几种不同的草药搭配在一同就也许熬出不同成果的凉茶，此刻要讲解的是一款尤其广大的潮汕民间凉茶——青草水。
提及这些草药，受六合之浩气、吸日月之菁华、集山川之灵韵、涵雨露之化毓，成长在天之一隅，它以不行反抗的气魄，源源加入咱们的血脉，它洗去咱们肺腑的污浊，冲洗咱们胆囊的寒弱，扫荡咱们脾脏里的燥火，疏通咱们经络的郁结。
青草水的故事：
一个小驰名望的土偏方草药郎中曾给我讲过一个故事：清代初年，有几百个凤阳人为避战乱到咱们潮汕旅居，大约住了十多年，有一日倏地拜别，村民问其故，凤阳人说：不日觉察山里倏地长出一种草，这类草是专治寒热病的，也许这边未几会盛行这类病。凤阳人走后不到一年，该地果真疫疠盛行，也正是用这类草药把病治愈了，真是奇妙。他由此归纳道：“人间阴阳投合，万物调停，既相生又相克，有甚么病，就必定有甚么药来对待，题目是咱们明白的太少了。”
他还说，“支持人在世的，便是阴阳气血，貌似椅子的四只足，那只足短了，椅子就不稳，就要垫高那只足。用草药便是这个情理。”
这便是内在丰盛的潮汕草药学理论，它寄托了几千年来咱们的前辈对大当然的懂得和了解：启程点和终顶点都在于天人合
潮汕区域位于我国东南沿海广东与福缔接壤处，汗青久远，有很艰深的中医底蕴。潮汕大众在通常糊口中，随地也许听到“上火”“气虚”“肺燥”等中医术。在这边尤其讲解下潮汕区域的凉水。
潮汕话的凉水，也便是青草水，是潮汕区域保守的凉茶，原本也便是中草药。
在潮汕，喝“青草水”是一路奇特的糊口景观。潮汕区域，青草节令，大巷小巷，摆满地摊，一齐彩条布摆上十几种新鲜的青草药，就成了一个摊档。小时间卖“青草”的摊子很多，在墟市上，或许在街道边，均看来到卖“青草”的大叔大妈。卖的青草都是新鲜的，根本都是当天刚摘采来，上头再有很多水份，干的较罕见到。
不论男女老幼，只需在摊前报上肉体病症，如伤风、头痛、上火等等，卖青草的大叔大妈当然领会该抓哪些青草去服用，且青草相当低廉，比药房里的中药材要低廉很多，时时抓上一把，也就几毛钱，多则一两块。
潮汕人以为青草水是调动肉体衰弱的良方，是很灵验的摄生法子。家村夫煲凉水罕用的草药有蛇舌草、荷叶、桑叶、青蒿、蜈蚣草、牛契埔等等，青草熬出来的凉茶滋味平淡，大多呈浅绿色，有淡淡的青草香，以及一些青草奇特的滋味。不会感到到很苦，也没有广东凉茶味那末重。
从小糊口在青草水的处境中，关于潮汕青草药，有些小学问：
炽热的夏季，暑湿难当，要保持肉体的衰弱，青草水必不行少的。抓几个青草——蛇舌草、鹅公英、车前草，或几个一同熬水喝，或只熬个中一种，便是消暑降火的良方！
如遇有人伤风发烧，咱们则用金线莲、铺地锦、金银花、薄荷、含壳草、夏枯草等煎汤后喝下，试验解释成果不错！
要是是治咳嗽的话，咱们多用金线莲、车前草、铺地锦、薄荷、桑叶、落地生根、鱼腥草这些青草煲水喝。
倘有人小便不通的话，很简明，摘几颗车前草熬水喝下，几个钟内立即奏效。
如是女性月信不调，痛经等，则用益母草熬水喝下，疗效也不错的。
倘有人胃口欠安，食欲不振，也许用狗尾草根煎水喝，这类青草水具备开脾健胃，增进食欲的成果。
倘有人是得了高血压的，则也许用仙草煎水喝下。
要是是头晕精力欠安则也许用薄荷煎水喝。
草药是原始的，也是最实质的。成果奇妙，险些没有副效用，只需肉体不适尤其虚寒的人，均也许用青草水治病。
这些草药，咱们与前人同享过：神农氏尝过、孔夫子服过、华佗采集过、葛洪煎熬过、李时珍品味过。家村夫以为这些草药也许洗去咱们肺腑的污浊，冲洗咱们胆囊的寒弱，扫荡咱们脾脏里的燥火，疏通咱们经络的郁结，进而调动了咱们的身心衰弱。
潮汕青草水有其内在丰盛的草药学理论，它寄托了几千年来咱们的前辈对大当然的懂得和了解：启程点和终顶点都在于天人合一。百草都是药，万物都是药，咱们依赖大当然坚持着阴阳气血的均衡温通顺。
上面讲解几种潮汕青草水的草药学理论：
1.蛇舌草
蛇舌草是潮汕人的最爱。具备清热，利湿，解毒。也许治肺热喘咳，扁桃体炎，咽喉炎，阑尾炎，痢疾，尿路熏染，黄疸，肝炎，盆腔炎，附件炎，痈肿疔疮，毒蛇咬伤，肿瘤。《潮州志·物产志》和《闽南民间草药》都有记录蛇舌草的成果。《潮州志·物产志》：“茎叶榨汁饮服，治盲肠炎，又可治一概肠病。”；《闽南民间草药》："清热解毒，消炎止痛。"
2.荷叶
荷叶，咱们用来解暑的重要用药之一。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等成果。
中药当代探索成效讲明，荷叶有降血脂效用。荷叶煎剂医治高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总灵验率达91.3%，个中显效37.8%。有材料报导，荷叶中的生物碱有降血脂效用，且临床上罕用于肥胖症的医治。
3.桑叶
桑叶具备分散风热，清肺润燥，清肝明方针成果。用于风热伤风，肺热燥咳，头晕头痛，目赤模糊。《本草大纲》有记录：“桑叶乃手、足阳明之药，治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。”
4.青蒿
青蒿，也是解暑的重要用药之一。清热，解暑，除蒸。治温病，暑热，骨蒸劳热，疟疾，痢疾，黄疸，疥疮，瘙痒。《神农本草经》：主疥瘙痂痒，恶疮，杀虱，留热在骨节间，明目。
5.牛契埔
牛契埔味苦微辛，性寒，无毒。内服清热解毒、利水消肿、祛风散寒、解暑止痛。突矬散气止痛。入肝脾经。主治伤风伤风、肺热咳嗽、中暑、牙痛、急性结膜炎、胃痛、风湿水肿等。
6.蜈蚣草
蜈蚣草具祛风解毒、活血止痛的成果。用于急慢性肝炎、糖尿病、风湿腰腿痛、跌打损伤、知名肿毒、蛇虫咬伤等症。《本草大纲》：散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。
潮汕平原汗青久远，中医底蕴艰深，一方水土哺育一方人，潮汕人传承了祖祖辈辈的摄生法子——喝青草水。喝青草水是潮汕区域的一路奇特的糊口景观，潮汕人以为青草水是调动肉体衰弱的良方，也是很灵验的摄生法子。
注：倘有非常情景，请在医师提拔下饮用
起源：粤A潮汕人
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