蒿子粑外焦里嫩，咸香可口，作为安庆地方应季美味小吃，深受人们喜爱。在祭奠与传说间品尝风味特色小吃，既能享受美食又能预防疾病强健身体，充分体现了中华医学博大精深和广大劳动人民的聪明智慧，蒿子粑也算是食疗的经典小吃了。
大名鼎鼎的青蒿素应该耳熟能详吧青蒿和水湫是制作蒿子粑的常用辅材，青蒿和水湫具有一定的药用效果。是药三分毒，在享受美食的同事时也要注意食量，还是适可而止为好，免得适得其反。
外焦里嫩，咸香可口现代医学研究表明，青蒿具有清虚热、解暑、截疟、退黄，调节免疫、抗心律失常、抗寄生虫、抗炎等作用。青蒿可以用于治疗温邪伤阴、夜热早凉、阴虚发热、骨蒸劳热、暑邪发热、疟疾寒热、湿热黄疸等。目前，青蒿还被用于治疗登革热、慢性气管炎、盘形红斑狼疮等。
鼠曲草是水湫的学名水湫有祛痰、止咳、平喘、祛风除湿的功效，还有抗氧化、调节代谢、抑菌、保护肝脏等作用。
制作蒿子粑的时候要注意用量，不是放得越多越好，食用时口感上有淡淡的香味为宜。另外消化不良者尽量不吃或少吃，必定糯米是蒿子粑的主要用材。
江南此时正是应季时节如果您有青蒿水湫过敏史，那也只能看看而已了。脾胃虚弱、内寒作泻、饮食停滞泄泻者，正在服用其他药物期间者等禁止食用。产后血虚者，孕妇请慎重食用。
食欲满满，乡愁绵绵