中国每个抵挡都有各自的特色美食，在众多美食中最受欢迎的就是街边的小吃了，街边卖各种小吃的总是络绎不绝，能给我们留下深刻印象的也不少。往往早餐对我们来说是最重要的却也是最匆忙的，因为早上忙于上班，所以总是在附近路边的早餐摊就把早餐解决了。今天要跟大家介绍的这种小吃很多人都会买来当早餐吃。56岁大妈街头卖“它”，成本低至3角，售价2元，每天4大锅不够卖！
这是一位大妈和她的老公在街边摆的摊子，这是当地很有名的一种小吃，叫做艾叶粑粑或者青蒿粑粑，小编忍不住想大妈打听了一下，这种艾叶粑粑的成本超级低，一个艾叶粑粑的成本才不到3毛钱，但是大妈每个卖2元钱，每天出摊不到2个小时就全卖光了。
艾叶糍粑一般是春天吃的季节食品。大妈每天晚上都要做上4大锅的艾叶糍耙，备着第二天到街上卖。首先把艾叶用搅拌机打碎，接着加了些许食用碱，然后把将近1斤糯米粉和半斤粘米粉一起揉匀，揉粉也是有讲究的，用开水先煮一点粉，迅速和剩下的粉一起揉，揉得越久越均，粉皮才会Q弹。再分团，像做糯米汤圆一样，用手摊出一个窝来。
面团加工好后，就可以做馅料了。一般情况下，先准备一些花生，然后将一些豆沙花生捣碎，加入豆沙中，搅拌均匀，做成馅。然后把馅料包在里面，然后包成月牙状，最后放在锅里蒸。咬上一口，糯糯的，甜甜的，夹杂着艾叶特有的香气。
大妈每天准备的4大锅都不够大家吃，这种小吃的成本相对较低，无论是豆沙还是花生，都是大妈在家里自己产的。艾叶子要简单得多。它们是野生的，根本不需要钱，所以一个青蒿粑粑的成本大约是3毛钱，但价格高达2元。所以也是很赚钱的。
相传吃了新鲜艾草和糯米做成的艾糍不但可以避邪，还能长年百病不侵。艾糍是否真的能“避邪”这个谁也不能保证，不过是老一辈流传下来的说法。但艾糍可以暖胃，而艾草本身是一种草药，有芳香化湿的作用，对于在清明这个氤氲漫天的季节、特别是在湿气严重的广东，确实可以起到预防感冒等传染病的作用。大家有吃过这样的艾叶糍粑吗？
