人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。因为一句玩笑而起，枸杞无疑是目前最炙手可热的保健食品了。随着天气的逐渐转凉，网上关于枸杞的搜索和销售量更是蹭蹭上涨。枸杞是传统的中药材，古书有说枸杞甘平而润，性滋而补，能补肾、润肺、生精、益气等等，是平补的好药。中药材的效果经过了古人们长期的验证，好像神农尝百草，各种尝试后证明确有效果。但，中医可以说就像个黑盒子，输入一个因子确实会相应输出一种结果，比如滋阴，明目等等，至于黑盒子里面原理是什么？如何运转的？输入条件和输出结果有没有直接联系？是不是需要某种触发条件？都不得而知。好比古书有说青蒿能够治疗疟疾，但人们发现有时候青蒿对疟疾好像也没办法，直到屠呦呦提取了青蒿素，才证明了其中背后的逻辑，找到了关键钥匙。枸杞在众多古书中都记载了对人体的保健效果，大概确实是真的。那么究竟是如何起作用的？弄清楚作用原理，也才能反过来证明枸杞的功效。先看看相关标准。标准是什么？标准是通过标准化活动，按照规定的程序经过协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。标准是以科学、技术和经验的综合成果为基础的。因此，一项标准的发布实施是经过了一系列的标准化的协商、讨论等活动，综合了目前阶段的科学技术发展水平和实践经验。特别是国家标准，影响的是整个国家层面，其发布实施会慎之又慎。我国曾在年时发布国家标准GB/T《枸杞》，由国家林业局提出并归口，由农业部枸杞产品质量监督检验测试中心等单位起草。标准对枸杞的质量要求和对应的指标试验方法等进行了规范，适用于经过干燥加工制成的各种品类的枸杞成熟果实，也就是目前我们在市场上买到的枸杞子。留心看一下市场上枸杞产品的外包装，可以看到基本上厂家的执行标准都是国家标准GB/T《枸杞》。当然，也有部分产品的执行标准是行业标准NY/T《绿色食品枸杞及枸杞制品》。NY/T也是由农业部枸杞产品质量监督检验测试中心等单位起草。直截了当，来看国家标准。GB/T综合了目前科学技术发展水平和经验总结，对经过干燥加工的枸杞子应该符合的要求进行了规定。有兴趣的可以去翻翻标准看，目前国家标准都是全文公开的。枸杞的质量要求基本包括以下两类：一是感官要求，包括了形状、外观、气味等要求。比如枸杞形状是类似纺锤形的，稍微有点皱褶，果皮为鲜红、紫红或者枣红色，还应该具备枸杞特有的气味等。这其实就基本界定了对象是枸杞，而非苹果或香蕉等等其他果实。二是理化指标的要求，包括枸杞多糖、水分、总糖（以葡萄糖计），蛋白质、脂肪、灰分等要求。糖、蛋白质和脂肪是人和动物体的三大营养物质，是维持正常生命功能的保障，在自然界中含量十分丰富。平常家里买的牛奶等，外包装也会标明蛋白质和脂肪的含量等，这很平常。灰分是枸杞经过灼烧后残留下的无机物，为便于理解，可以简单粗暴类比为骨灰。水分就更平常了。排除掉这些平常的物质，最后就轮到大佬出场了。枸杞多糖。如果说枸杞对人体是有种种益处的话，就目前的科学发现水平而言，其中起关键作用的就必定是枸杞多糖了。事实也是如此。枸杞多糖是从枸杞中提取的多糖，是枸杞子的有效成分之一，已经有大量的科研人员对枸杞多糖的药理、临床等作用进行了研究，通过实验在小鼠和果蝇等身上证明枸杞多糖具有显著的免疫增强和抗衰老等作用。当然，枸杞中或许将来还会发现有其他有价值的元素，就目前而言，枸杞多糖是确定的。与枸杞多糖类似的还有人参多糖、黄芪多糖等。
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbys/5841.html
