古人春日食春盘，即五辛盘。所谓五辛，“即葱、蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”，“芸苔”就是油菜，而“胡荽”则是香菜。“大宋第一美食博主”食以记之“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。
在乡下，虽无如此讲究，但春日食春也算是一种乡野习俗。趁着春寒料峭，杏花微雨，杨柳拂面之际，采摘春天的头一茬野菜，取鹅黄新绿的嫩枝叶回来做蒸菜饭。有道是春食野菜赛仙丹，长于山林野地之中的野菜仿佛也具有山川灵秀精华，长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。
晨光已至，暖阳融融，晨间的露水未干透，迎着春光上山。乡野的山峦是沉静的，在山上凝眸远望，山间的雾氛未散，山川云树，一片朦胧。随着太阳升高，山顶闪着万道金光，洒在林间树丛，野菜山花，闪着点点碎星，给你带来满腔的希望。芳原绿野恣行时，春入遥山碧四围，花中来去看舞蝶，树上长短听啼莺，当真不负春光。
山泉清冽，溪水粼粼，清可见底。花花草草顺着山溪曲折蜿蜒，虽无奇花异卉，但山花烂漫，青绿环绕，倒也有一派欣欣向荣的气象。我们这里不产莼菜，做不来莼鲈之思，羹莼永年，也没有蒌蒿满地，不闻藜蒿之美。剔除当地人不吃的扫帚苗，马兰头，苜蓿草，水芹菜，泥胡菜，诸葛菜，还有母亲不爱吃的刺儿菜，车前草，将剩下的一一摘入篮子里。
现在挖野菜已经不是为了生存，而是有一种悠闲的心情。日暖风和大地钧，林边野草美颜新，一路赏花观景，拍照踏青，重在过程。野有葱草，茎叶直兮的葱叶；初春蒿叶嫩微出，芽草晶萌戴水珠的野蒿；野蒜根含水,沙葱叶负霜的蒜苗；蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨的韭菜芽；野葱郁郁如苔蒜，鸭脚苍苍似锦麟的鸭脚板，城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花的荠菜；喜沐春光采嫩芽，热烹凉拌味皆佳的折耳根；东风又度满城芳，一树椿芽独蕴香的香椿等等。待到手携篮子满新蔬，便恣歌携手，相约归去。
回到家中，与母亲一起坐在花荫下，就着潺潺的净水淘洗野菜，顺便在菜园子里摘来新开花的菜薹，香菜。将葱，蒜，菜薹，鸭脚板，韭菜，野蒿，细细地切成小丁，窖藏的土豆和红薯去皮切小条，打一个鸡蛋，拌入面粉、玉米面，加少许调料，放入木甑子蒸熟，鲜香脆嫩的蒸菜饭就做好了。再将折耳根，香菜切小条，香椿芽焯水加调料搅拌烹入味，便成乡野美餐。当然，春日正当时，怎么能少得了荠菜？随地挑成荠菜羹，只和淡水入瓶罂。荠菜最常见的做法便是做羹汤。简简单单地将荠菜择洗干净，切碎后用清水煮开，勾芡成糊状。虽然做法简单，但温热清香，一碗下去，满腹都是春风荡漾。所谓春风不负闲人腹，乐煞山居有福人，这便是自然的馈赠。
每到春天，母亲总是会做好几次蒸菜饭，直至春尽菜老。细叶迎凉情怯怯,素花耽梦笑甜甜，春日里念念不忘的一口春味，是母亲的味道，也是家的味道。
