白癜风诚信企业 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/26/content_20140182.htm因此有很多人特别喜欢研究各种美食的烹调方法，于是蒿子面就成了中宁县民间的一种特色小吃，这种面食流传了几百年，而且这道面食的味道很清爽，夏天吃的话，可以说是很清凉，相信很多人都会非常喜欢这道面食，而且吃完之后，可以说是让你回味无穷，而且具有健胃清热的功效。就工艺而言，十分讲究，用料上也独具匠心，而且其中蕴涵着很多意义，按传统来说，在当地大年初七，家里就会吃上一口蒿面，然后在新婚夫妇结婚第二天，也可以吃上蒿面，并取名为“喜庆面”。于是，作为面条的一种，它也发展成为地方特色美食，所以，就让我们来看看这道美食应该怎么做吧。先要准备的材料有面粉、精盐、鸡蛋、水、适量的肉、豆瓣酱、辣椒酱。等我们把这些石料准备好，我们就可以开始做这道美味又极具福气的蒿子面了。这样做出的这个蒿面，其实步骤很简单，只要按照步骤仔细地做出来，就一定能吃到非常美味的蒿面。先要准备一个干净的容器，然后把适量的面粉倒进容器里，在里面放一些盐。加入盐的这个过程就是想让面粉吃起来更有劲道，让做出来的面条味道更好，然后搅拌均匀后，我要加入一个鸡蛋，并在加入水的同时，用筷子小心地搅动面粉，把面粉搅打到面团上就可以了。此时我们可以带一只一次性手套，然后我们把棉絮全部拿出来放在干净的案板上，然后用手把棉絮揉成面团不过这段时间我们的面团层有些粗糙是没有关系的，因为我们还得做下一步的鞣质处理。下一步将面团放入盆内盖上盆。之后醒发15分钟下醒发好后我们取出面团重新揉面，这样反复2-3次，如果3次左右面团就会很光滑，这时我们就可以开始做面团了。那么就已经了。把面团发酵出来。把面条挤成0.5厘米厚。接着，将面条撒上适量的面粉。将面片叠起来，再切成10厘米宽的菱形块。接着用双手拉起菱形块状物的两端，慢慢拉长拉长。自制这道面的手艺还需要特别注意，毕竟是第一次做面，还得再试几次才能成功，而且感觉到的面团一定要足够薄，然后再把全部面切成小块。您也可以根据自己的喜好添加或减少这些原料。假如您有不喜欢的材料也可以不放，毕竟每个人喜欢的口味不同，口味也不同。下一步，我们会把煮好的肉切成小块，然后把面条放进去，下一步，我们会把面条的汤汁部分做好。先把锅烧热，在锅上放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱翻炒均匀，翻炒均匀后，放入肉丁，炒至肉丁均匀，再浇上一大碗水，然后再浇上一些勾芡，这个过程也很重要，如果你爱吃辣的话，可以加点辣椒酱。于是有了这样一种带有特殊意味的民间风味小吃，蒿子面可谓是家喻户晓，不管是孩子们的满月，还是老人的生日，蒿子面都能吃上一口，即所谓的“吉气面”，又被称为“长寿面”。因此，本地特色美食还是很不错的，如果你对此感兴趣的话，不妨自己试试。
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