春天，碰上这个食物，手不要变弱，一次至少囤30斤，放冰箱冷冻，很容易！大家好，我是傻瓜姐姐。春天是野菜的新鲜季节。田里到处都是艾草、蒲公英、荠菜、等野菜。这些野菜过了4月就会从蔬菜变成草。这时再摘一点，就可以放在冰箱里吃一年了。我们村还有几亩地，这几天妈妈去田里做农活的时候，挖了很多野菜回家。城里人对野菜的品种不太了解，但乡下人很了解。例如，这个艾草，妈妈说饺子特别好吃。很多野草发芽的时候可以当蔬菜吃，很好吃，可惜大部分人不知道。其实这个季节只要有绿叶就可以基本吃，但是要区分野草的品种。有些品种可以直接吃，而且没有味道。焯过的水要用水浸泡才能吃到味道。比如扫帚草，有苦涩的味道。下图是蒲公英。一般城里人都知道蒲公英花很浪漫。蒲公英的种子在秋天被风吹散，像仙人一样四处飞舞。你知道可以吃蒲公英的叶子吗？野菜营养丰富。今天在家分享储存野菜的妙招。4月份一次囤30斤。用这种方法保存的话，冬天可以吃到新鲜的野菜。以前很穷，所以冬天的蔬菜很少，但现在为了有机营养，喜欢的朋友先把野菜摘干净，用清水再洗几次，然后把泥土洗掉。我家是农村的大锅把这几十斤野菜放入锅里煮，放一勺盐，放几滴食用油，加热后使野菜保持青绿色，洗净的蒲公英、青蒿放入锅里，加热后即可捞出。(这种操作方法可以是任何野菜。比如粤菜，槐花，榆树钱，都可以。）加热后捞出来，放入冷水中变得太冷，艾蒿和蒲公英有闷闷的味道，需要用冷水浸泡两天，中间经常换水，浸泡涩味才能吃。如果是槐花、荠菜、榆树，就不用浸泡了。直接加热后挤出水分，就可以装进保鲜膜。浸泡的野菜，拧干水分，捏成小块，小块的大小根据自己家的需要来决定，制作的野菜团用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻保管。吃的时候拿出来解冻就可以了，解冻的话自然融化在冷水里，拧干水分就可以了。有人说冬天放进去味道会变。它只能说你密封的不好，吃的时候带着就像新鲜的味道，特别容易，野菜可以包饺子，馒头都很好吃，营养也很好。春天摸这个食物，不要手软，一次性买30斤，冻冰箱，非常容易！城里人特别喜欢吃野菜。虽然去地里采摘很不方便，但市场上也有很多老农民卖野菜。这个时候可以再买一些，用这个方法保管。可以吃一年新鲜的野菜。你学了保存野菜的诀窍吗？
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