《诗经·小雅·出车》:春日迟迟,卉木萋萋。仓庚喈喈,采蘩祁祁。又是一年采蘩好时节。意思是说,春天来得很慢,让人很是期待,但来了之后,花草又长得很快,生机勃勃,草长莺歌,采蘩的姑娘闹洋洋。诗中的蘩(fán)指的就是“茵陈”也指“青蒿”。茵陈蒿与青蒿是同一种植物,准确地说,应该是茵陈蒿是青蒿的幼苗,而青蒿则是茵陈蒿的成年版。三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧,三月茵陈治黄痨,传于后人切记牢。这是华佗当年发现茵陈后,为警示后学而编下的歌诀。茵陈秉承了初春的“少阳升发之气”,所以有疏肝解郁、清热利湿的作用。现在正是采摘茵陈的好时候。据说华佗老先生有次给一黄痨患者治病,苦无良药。过了一些天,他发现患者竟然好了。一问,人家说是吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿,便去采,给其他黄痨患者试服,但都没用。华佗又去问人家吃的是几月的蒿子,说是三月的。华佗恍然大悟,春三月阳气上升,百草发芽,可能就是三月的蒿子有用。为了摸清药性,他连试三年,终于弄清,并编下此歌诀供后人借鉴。“三月茵陈四月蒿,传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨,四月青蒿当柴烧。”二月二,采茵陈。南宋洪舜俞说:“酣槽紫姜之掌,沐醯茵陈之丝。”李时珍云:“今淮扬人二月二日犹采野茵陈苗和粉作茵陈饼食之。”我也采过茵陈。风寒料峭的二月,天和地好像隔得很远,在野地里找小小的茵陈,可并未觉得冷。这时的茵陈刚出土,还是小小的一团,鲜嫩,似乎一掐都能掐出水来。需要的其实也就是这嫩汪汪的水。蒸糕、菜饼、蒸肉都被它染得绿绿的,嫩嫩的,透着稚气未脱的清香。三月三,茵陈长大了一些,正好药用。一朵一朵,绿茵茵的,青春逼人。虽然还是清纯得很,不谙世事,可叶子的背面已经开始泛白,像蒙了一层薄薄的雾,有些朦胧之意。一朵一朵地采回来,晒干。晒干后的茵陈最特别,异常柔软,绵绵的,所以又称做“绵茵陈”。小时候晒茵陈,我最喜欢把茵陈握在手里,滑滑的,像春天里刚做完就忘记的一场梦。细想,可能喜欢的就是这“绵”,一种妥帖、温暖、春风般的质地。春天,是肝病易发的季节。因四时之中,春属木,春三月,万物生长发育,肝也属木,喜条达,与木的特性也相类似。《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝。”因此,四季中春季最宜养肝。春天万物复苏,各种细菌病毒活跃,茵陈应时而生,是贫民百姓疏肝利胆、药食同源之上品。此时节,若觉口苦,舌上覆有黄黄腻腻的舌苔,来点茵陈准没错。每天可用茵陈红枣泡茶饮用,既简单好喝又防疾病还可食鲜,可谓一举多得。茵陈,为菊科半灌木状草本植物,植株香气浓郁。广泛分布全国各地,多生于山坡、路旁、湿润沙地。茵陈不仅是野菜,同时也是治病良药,食用方法简单,任由自己喜好选择,可蒸食、可凉拌、可炒食、可泡茶,具有很好的保健功能。此时,正是吃它的最佳时节,错过了要等一年,春天吃它,清热除湿祛黄疸,且农村到处都有,快告诉家乡人,不要错过,因为太珍贵了。“如果你喜欢这篇文章,你的点赞、留言与转发,才是对我最大的鼓励!”
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