摘要：既是野菜又是中药材，一斤30元，可多年采收，如今田间却无人问津？在农村三月，是一个草长莺飞的时候，遍地的油菜花竞相开放，莺飞燕舞的。因为现在的农田不像以前，年年耕作，闲人不闲田，如今大片的农田抛荒或者只种一季作物，好多田里也都是杂草丛生，而这其中就生长了不少难得的野菜，什么荠菜、蒲公英、马齿苋、水湫草，苦菜等，在农田里都十分常见。这也给农村的爷爷奶奶增添了不少乐趣：背着小箩筐，拿着小铲子，天晴的时候就在田间转悠，每次都能挖到不少，做成菜汤，吃了对身体还有不少的好处呢！田间野荠菜今天和大家讲的一种野菜我想好多朋友都不是很熟悉它的名字，估计是见过不少，它就是“茵陈”，一种既可以作为野菜又可以规模种植的中药材，最贵的时候可以卖到50元一斤，利润确实比较高，但是近些年来因为农药的使用过多，以及生活的丰富，这些野菜就被丢在田里无人问津！常见茵陈茵陈介绍，区别于艾蒿茵陈，别名牛至、耗子爪、绒蒿、白蒿等，因发根越冬不死，而春天因这老陈根而再次萌芽生长，所以被叫做茵陈，它是一种菊科植物，在我们农村里也常常将其当作野菜，形状卷曲，大部分为灰白色，因为其与艾蒿的长得比较相似，所以不少没见过的朋友经常会认错。茵陈多是成丛状，比较矮小，茎秆比较嫩弱，很容易折断，叶片密集成簇，而艾蒿多是直立状，茎秆上丛生叶片，比较分散，但它们的叶片形状比较相似罢了，这也是因为茵陈后期也有蒿的叫法。茵陈艾蒿采摘时间及方法茵陈的分布很广，作为一种野菜而且根系发达，在全国各地都有出现，也有用来作为蔬菜种植销售，全年生长，以春秋发苗，因为主要用作食用的是以嫩苗为主，所以主要采收期为春季农历3-4月，而在秋季8-9月的花期也可以继续采摘，但口味不及春季的好，效果也是如此。采摘回来的茵陈采摘的方法比较简单，选择细嫩的幼苗基部掐断，但因为存放问题，不及时处理容易失水老化，所以大部分都直接挖回来处理，除去病叶黄叶以及根部，用清水仔细清洗，去除泥土灰尘，沥干后就可以剁碎和粉做馅料，做成面粑，口味清香独特，有一股淡淡的药味，很好吃。茵陈菜团大家都知道我国屠呦呦女士因在青蒿中提取出了能看疟疾的青蒿素而获得诺贝尔奖，茵陈作为一种白蒿类，也是一种著名的中草药，能养肝护目，特别针对于治疗黄疸肝炎，所以总的来说，茵陈作为一种野菜兼草药，所食用的尽量不能过多，用来打打牙祭是可以的！茵陈晒干加工因为现在口味大了，而且茵陈也不是很常见了，就被大家淡忘了，只有部分农村朋友还会经常采摘些回来，你们晓得时候有吃过这种野菜吗？感觉如何？赶快留言和我们以前分享下你们的意见吧！点击右上角的“
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