今天,小编想向大家介绍的是一种野菜,它在春天是最为鲜嫩、最美味、最珍贵的,据村里的老人说,经常吃它还可以养肝清热。这种植物就是白蒿,想必大家都应该知道,中国著名科学家屠哟哟有研究过青蒿素,并且还获得了诺贝尔奖,其实白蒿和青蒿属同一种族,它们的形状和功效各不相同,但都是蒿类植物。这白蒿,像所有的蒿类植物一样,喜欢生长在土沟里,它们在春天发芽,尤其是白蒿特别的漂亮,就如同它的名字一样,白蒿的表面有着细小的白色绒毛,覆盖在叶子的表面,叶柄上也有一层浅的白色绒毛,摸起来的手感非常舒服。白蒿叶相比起青蒿,艾蒿等更加短而圆,叶底呈淡白色,人们可以根据其叶片来区分。而到了春天则是青蒿最嫩、最绿、最美味的季节,这时的白蒿在地上的灌木丛中生长,远远看起来像是一朵很大的绿色花朵,很受农民朋友们的欢迎。白蒿是农村常见的野生植物,也是许多人喜爱的野生蔬菜,白蒿在民间也常被称为“茵陈蒿”。每年初春,许多农友都会到山坡上的果园、荒地等地去挖白蒿,这些嫩绿色的白蒿叶被清洗干净,然后在沸水中煮沸,之后的白蒿叶可以用来烹制各种美食,像是炒肉、煎蛋也可以用来做饺子馅,即使是凉拌着吃也非常美味,有一股淡淡的清香。白蒿不仅可以作为一种美味的野生蔬菜食用,而且具有养肝、清热、凉血、止血的药用价值。因此,在农村,老年人常说“吃白蒿,延年益寿”,这足以看出白蒿的价值是非常宝贵的。现在是初春,是农村各种野生蔬菜的生长季节。这也是野菜最鲜嫩可口的季节。民间有一句俗语叫“三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,所以一旦错过了最好的季节,大家就不能品尝到这种美味了,只能当作柴火来烧了,所以喜欢白蒿的朋友应该抓紧时间。
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