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芦蒿和茼蒿的区别主要在于科属不同、口味不同、营养价值不同等。
芦蒿：属于菊科蒿属植物，又名香艾、蒌蒿、水艾等，可分为白蒿、青蒿等，口味鲜美清甜，富含胡萝卜素、谷氨酸、灰分、钙质、赖氨酸、蛋白质、微量元素等营养物质，可凉拌也可炒制，除食用以外还可作药用及饲用。
茼蒿：为菊科茼蒿属植物，又名同蒿、蒿子、蓬花菜、蓬蒿、菊花菜、塘蒿、蒿菜等，香气浓郁且易散发，嫰茎可直接生食，也可拌菜或汤熟食，含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素、脂肪、糖类和纤维素等营养物质，还可做人畜药用，经济价值高。
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