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中国是一个特别讲究吃的国家，饮食文化已经有几千年的历史了，地广物博，特色美食更是多得数不清了，不过饺子却是中国最具代表性的美食，它象征着团圆，逢年过节家家户户都会制作饺子来庆祝，这个习俗已经流传了很久。饺子不仅吃起来美味，形状也特别好看，乍一看圆圆的，象征着团团圆圆，但是仔细一看又像一个元宝，寓意着财源滚滚，所以这也是它具有代表性的原因。小的时候家里的条件不是很好，再加上父母都比较忙，所以能吃上一顿饺子是特别不容易的事，而且大多数都是鸡蛋韭菜馅的素饺子。现在生活条件好了，隔三差五就能吃上一顿饺子了，而且是各种馅料各种口味的，满足了许多人的口味需求！
饺子基本上是家家户户都会制作的美食，而且地域不同，制作的方法和外观也会有所不同，不过再怎么不同，也不会相差太多，最多也就是花型不一样罢了。但是小编今天给大家分享的这个款饺子可就非同凡响了，不仅颜色比较特别，外观更是奇特，是我从未见过的，就是上面图片里那种，看上去完全不像饺子了额，倒更像是一个大包子，不知道大家有没有见过呢？制作这个奇特饺子的人是一位白发苍苍的老人，它将做好的饺子拿去街头卖了，我也是刚好路过的时候看到的，当时有很多人围观，我也是比较喜欢看热闹，所以就围了上去一看究竟，结果就看到了这个奇特无比的“大饺子”！
这个饺子的外皮是深绿色的，而我们平时吃到的饺子基本上都是白色的，我当时在想它是不是用蔬菜汁和成的面，然后制成的蔬菜饺子呢？但是又不敢确定，于是我就专门请教了一下老奶奶，据她老人家介绍，这是一种江淮地区的特色小吃，名字叫做青篙粑粑，俗称青色饺子，这名字真是稀罕，还是第一次听说，大家肯定跟我一样，也是第一次见到吧！老奶奶说她做这款美食已经有好多年了，外皮就是用一种叫做青蒿的野菜和面粉混合在一起制成的，味道清新，而且营养价值也特别高，每次青蒿长出来的时候，她就会采摘，然后回来做成饺子，拿到街头去售卖，受到了很多人的青睐。
青蒿饺子里的馅料主要是用腊肉跟糯米做成的，外皮就是将野菜和面粉混合在一起和成的面团，然后将面团擀成了饺子皮，再捏成了饺子的形状，最后放在蒸锅里蒸制十几分钟就可以了，也算是蒸饺的一种吧！这种蒸制出来的饺子不仅美味，而且营养价值也特别丰富，是纯天然的绿色食品，所以才受到了大众的一致好评，每次刚一出锅就被抢得一干二净。老奶奶卖的青色饺子才5毛钱一个，价格也算亲民，我就买了20个回来尝尝鲜，毕竟人们对新鲜的食物还是比较好奇的，这种奇特的饺子你见过吗？欢迎大家在评论区各抒己见！
