叮咚回家，发现自己又胖了，是时候注意一下自己的饮食，听朋友说茼蒿好吃又低卡，我决定弄来试试。
茼蒿，又名青蒿菜，是一种常见的蔬菜。在南方，它常常被用来烹饪成各种美食，例如清炒茼蒿、茼蒿炒肉等。但是你是否听说过“凉拌茼蒿”？这道低卡美食是健身人士的最爱，出了绿色蔬菜本身低卡外，你知道他为什么能深受健身人士的喜爱吗？
首先它能改善消化：茼蒿中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘和其他消化问题，要知道很多人瘦不下来就是因为消化吸收不行。此外，茼蒿中还含有一种叫作类胡萝卜素的化合物，可以促进肠道健康，减少炎症和其他肠道问题。
降低胆固醇：茼蒿中含有一种叫作苦参碱的成分，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
帮助控制体重：茼蒿富含膳食纤维和水分，可以让人感到饱腹，减少进食量。同时，茼蒿中的卡路里含量也很低，每克茼蒿仅含有20多卡路里，适合想要控制体重的人食用。
并且茼蒿的味道清香可口，口感清脆，非常适合清炒。今天就来介绍一道简单易做、味道鲜美的清炒茼蒿的做法。
材料：茼蒿克、蒜2瓣、红辣椒1个、豆瓣酱1小勺、酱油1大勺、醋1小勺、糖1/2小勺、食用油适量
步骤：
1.茼蒿清洗干净，用刀切成小段备用。蒜切成末，红辣椒切成细丝备用。
2.取一个小碗，加入豆瓣酱、酱油、醋、糖，搅拌均匀成调味汁备用。
3.热锅凉油，放入蒜末和红辣椒丝，小火煸炒出香味。
4.放入茼蒿，加入少量盐，煸炒1-2分钟，至茼蒿变软熟。
5.离火，将调味汁倒入锅中，迅速搅拌均匀。
6.将煮好的茼蒿倒入碗中，淋上少许食用油，拌匀即可。
注意事项：
1.茼蒿煮的时间不宜过长，煮熟即可。
2.蒜末和红辣椒丝可以根据自己的口味增减，不宜过多，影响清爽的口感。
这道清炒茼蒿不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。茼蒿独特的清香和口感，配上微辣的调味汁，非常开胃美味如果你正在健身或者想要减肥，不妨试试凉拌茼蒿，它既能满足你的口腹之欲，又不会增加太多的卡路里。
