我的老家在豫南乡村！豫风楚韵的地方，虽属河南，但风俗却接近湖北湖南！
每年农历三月三，被认为是当地的鬼节。俗语说:三月三，小鬼撂青砖！
这一天也很多的习俗，比如门口摆蒜，比如放鞭炮，比如吃蒿子馍！又称蒿子粑粑！
既然谈到了春天的美食，咱就聊聊蒿子馍。
蒿子（hāozi)，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达1.5m，全株黄绿色。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。
《诗经》有云:呦呦鹿鸣，食野之蒿。我国获得诺贝尔医学奖的屠呦呦，这个名字来源于诗经的女医学家，在冥冥中注定与青蒿有缘，她通过研究青蒿素，找到了对付疟疾的方法。
青蒿的医学价值无需赘述。用蒿子做的蒿子馍则是每年三月三的一道美味。
三月三在老家被称为鬼节。俗语说：“三月三，小鬼撂青砖”，相传此日，小鬼作祟，甚至闯门入户，祸害人间。于是乎，人们在此日做三件事情。一是燃放鞭炮，目的是吓走小鬼。二是门口摆放蒜苗。不管是大门还是内门，向贴对联一样，在左右门柱墙根都摆上一颗蒜苗。因“蒜”与“算”谐音，小鬼一看摆有蒜，便道一声“算了、算了”不再叨扰这户人家，于是家里得以平安。第三就是吃蒿子馍了。蒿草往往长势较高，人甚至可以藏在蒿草丛中。吃蒿子馍的寓意，也是躲进蒿草丛中，不被小鬼发现。
久而久之的这些习俗被逐渐演化保存下来。如今因为环保，鞭炮是极少放了。剩下的期待便是吃些蒿子馍。
蒿草本属野菜，做过农活的人都识得此草。三月三大抵也是早春，当地人便趁着春游踏青之际，在山坡谷地，在田间地头，采摘些蒿草回家。
制作蒿子馍也不需太多的蒿草，洗干净，切至极碎的末，和在面里即可，和好的面，擀皮包馅，做成锅贴，味道最佳，也是最常规吃法。
另外就是用“瓷面”和上蒿子，烙成薄饼，也是另一道美味。“瓷面”是当地的叫法，也就是米磨成的粉，元宵节吃的元宵就是瓷面制成。
如今的城市人，鱼肉油腻咸辣食之过多，每年此时，来些蒿子馍调剂一下，一去终日里的油腻，独特的风味顿解春困夏乏，令人甘之如饴，如沐春风般舒爽。
