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青蒿素是传统中医药送给世界人民的礼物。
本周一，现年84岁的屠呦呦成为第一位获得诺贝尔奖科学奖项的中国公民。她发现的青蒿素现在已经是标准的抗疟治疗方案的一部分。
哎，得了诺贝尔医学奖的，是青蒿素好嘛；而且它，也不是从青蒿中提炼出来的啊！那么让伊秋水来给大家从吃货的角度来解惑吧。
此青蒿，非那黄花蒿（提炼出青蒿素）
青蒿与黄花蒿的区别
前者气味淡，花稍大，花期夏季，常生水边。
后者气味浓，花小，花期秋季。
青蒿
中国传统中医入药所用的青蒿，又名香蒿，菊科。《本草纲目》：青蒿二月生苗，茎粗如指而肥软，茎叶色并深青，其叶微似茵陈，而面背俱青，其根白硬；七、八月间开细黄花，颇香；结实大如麻子，中有细子。
黄花蒿
提炼青蒿素的是黄花蒿，又名臭蒿，也是菊科。臭蒿在没有被发现富含“青蒿素”之前几乎一文不值，——也就是拿来熏熏蚊子使。但二十世纪七十年代发现青蒿素以后，臭蒿先是被正了名：中药书籍将“入药青蒿”改为：“包括青蒿(ArtemisiaapiaceaHance)和黄花蒿(ArtemisiaannuaL.)，两种均可入药”。
瘦果卵形，微小，淡褐色，表面具隆起的纵条纹。花期8～10月。果期10～11月。生于荒野、山坡、路边及河岸边。分布几遍及全国
近亲“艾蒿”
艾蒿嫩芽及幼苗能当菜吃！艾蒿，其实就是艾草，与青蒿和黄花蒿同为菊科蒿属。全草可以入药，大家比较熟悉的艾灸条，用的就是艾叶晒干、捣碎得到的艾绒。
江南一带以艾蒿为原料做的风味小吃还有清明果、清明团子、艾米果等。清明果的制作过程是：“艾叶捣烂后挤压出汁，与纯糯米粉拌匀揉和制作而成的。一搡一翻之间，碧绿的艾草汁与米香混合成一体，揉捣成软糯的青色团子，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻”。
此前热播纪录片《舌尖上的中国2》之《三餐》中，介绍了“亚洲最大的高考工厂”毛坦厂中学陪读生的生活场景：阳春三月，母亲遵循着古老的传统习俗，在住地附近寻觅来路边的野菜蒿子（俗名“粑蒿”），摘取鲜嫩枝叶、浸泡、去汁、剁碎、加入咸肉、加入米粉、搅和捏团、放入电饼铛，……不一会儿，一种有特殊清香的当地风味小吃蒿子粑粑即香喷喷地出炉了。“当季野菜，是女儿食谱中最好的调剂”，视频解说道。
更好吃的是的蒌蒿
多年生草本植物。生水中，嫩芽叶可食。蒌蒿满地芦芽短，中国人吃它吃了上千年。它也有很多个中文名字，比如说藜蒿炒腊肉里的“藜蒿”，还有芦蒿、水蒿、泥蒿......，也许是菊科蒿属里面最好吃的一类了。
宋苏轼
《惠崇春江晓景》诗之一：“蔞蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
元乔吉
《满庭芳·渔父词》曲：“蔞蒿香脆芦芽嫩，烂煮河豚。”
正月藜、二月蒿，三月当柴烧，蒌蒿的嫩茎是春上江南最早的清香，吃货们再坚持一下，年只剩几十天了。
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couve,美丽温哥华伊秋水
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