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水东蒿子粑粑

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早春的三月,乍暖还寒。近几日跟着气温的上升,各类植物也跟着春季的步调破土而出。香蒿(咱们称米蒿)也归入视觉当中。蒿子粑粑的滋味又从脑海叫醒,馋了……蒿子粑粑。每年夏历三月初三,清朗节先后,咱们这边有做蒿子粑粑的习俗。

蒿子属菊科,种类繁密,

罕见的有白蒿、青蒿、牡蒿、等多种,

个中做粑粑用的蒿叶即是一种香蒿,

其正面是深绿色,背后是白色,

成长在朝外,

在朝外采摘可闻见有股非凡的幽香味,

是绿色无公害的壮健保健摄生食物。

它具备祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、

补中解毒、益肺等成效。

其余蒿子它自己即是一种野菜,

有抗疟、抗菌、抗寄生虫、

解热等药用价钱。

采摘新鲜的香蒿用净水洗洁白,用铁锅烧水将其烫熟。腊肉切成粒状。将腊肉粒蒿子与其余调料搀杂。糯米粉。将糯米粉,烫熟蒿子腊肉粒搀杂,使劲绞绊。蒿子粑粑,吃法多种百般,用蒸笼青蒸。糯,软,幽香。用铁锅,做锅贴粑粑。香脆适口。也也许煎,炸。蘇脆爽口。

做家:空中楼阁

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