在我们老家有一种特色美食，是用田野边采摘的野菜制作的，小时候也只有每年回老家才能吃得上，虽然每次做出来卖相不怎么样，但味道却是与颜值成反比的，以往每年春初季节，田野、山边遍地都是蒿子，现在渐渐少些了，昨天妈妈在老家田野采摘了刚长出嫩叶的蒿子，今天准备做几个蒿子粑粑让我回味回味童年的滋味，真得好好感谢大自然的赠与。很多地方清明时节也有吃蒿子粑粑的习俗，蒿子粑粑的做法也有很多种，我们家是把蒿子叶打成汁，然后参上大米磨成的粉子，加点白糖，上锅蒸熟就可以吃了，刚揭开蒸锅就一股清香扑面而来，一滴油也不用，纯天然的美食，也只有在农村老家才有得吃，下面就一起来看看具体的步骤吧。材料:蒿子叶、米粉〔大米磨的粉〕、白糖、椰奶1.这是采摘的新鲜蒿子叶。2.蒿子叶洗干净，放开水里焯一下，拧干水，切碎后放搅拌机打成汁。3.把搅拌好的蒿子叶汁水拌入大米粉、白糖、椰奶。4.上锅蒸半小时就可以了。5.蒸好后揉搓成饼就可以吃了，或者在蒸之前就先做成饼，根据个人喜爱来做。我比较喜欢在外面裹上熟芝麻、或瓜子、花生仁，吃起来又香又脆。蒿子粑粑是用青蒿叶做的，青蒿有一种独特的香味，蒿子不仅能够食用，在很多医药书籍上都记载了它的药用价值，传说李时珍还为此作诗：“一半朱砂一半雪，其功只在青蒿节。”甚至在唐代就有老百姓开始食用了，所以才会流传至今。现在很多地方都有大棚种植的蒿子，春节前后购买价格较贵，如果你也想尝尝这样的美食，待到三、四月份价格便宜了再买回家自己制作。喜欢这篇文章的朋友请
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