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这种野菜，采摘期短，教你如何鉴别珍贵的野菜
前阵子，人们大多窝在家里，不能出去，现在情况好多了。乡下环境好，人少，田地里，山坡上的河边散步还是可以的。雨过天晴，气温已逐渐回升，大地慢慢恢复了生机，也是人们出游踏青的好时候。走在乡下田地里，别忘了，田里还长着好多野菜呢！
每一次在乡下的山坡田地上行走，脚下那丛生的嫩绿、鲜艳，经过一冬的沉睡，它们都已开始茁壮成长。野草，对我们人类来说，是另一个美好的世界，对爱它的人来说，是一个个宝贝。老家的松林里，有许多野菜，很鲜嫩，但今天先谈谈荠菜，不是荠菜不好，而是现在还有一种更珍贵的野菜，等待人们采摘，它就是茵陈。
相信很多在乡下长大的朋友都吃过白蒿，白蒿的学名叫茵陈，是一味稀有的草药。只是在初春才能看到它那可爱的身影，泛着白光的叶片是那么的柔软。二月初，已有一小部分茵陈生出新芽，每逢见有人提著竹篮采竹，便十分向往，有机会也要去采些回来。相信乡下的孩子都吃过妈妈蒸的青蒿疙瘩，还记得它的味道吗？不仅味道好，而且对肝胆有益，真可谓药食两用。
自二月以来，一直想出去找一点茵陈来，又去了几次，都是空手而回，在我们家乡的山坡路旁，也发现有一些蒿草，虽然长出了新芽，但和印象中的茵陈不一样，所以也没有挖，也有好几次没挖到茵陈。茵陈真的很难找到？或许它已经被其他人挖走了？
但总是不甘心，于是继续做功课，学习茵陈。对不认识茵陈的朋友来说，想找茵陈确实很难，这里教大家一种找茵陈的方法，学会后可以自己去野外找茵陈。先说说茵陈这个名字吧，茵陈这个名字也很有学问，陈是指旧的茵陈根茎，也就是说茵陈的新芽是从旧根长出来的。野地里，你可以找到那种去年的老枝干，如果在这些老枝干的根部有一团又嫩又柔软、像莲花一样的新嫩叶，也许就是茵陈了。
学过这个方法后，终于发现了茵陈，而且有很多，并非没有。将采集到的茵陈，洗净，切碎，加入适量面粉混合，再放入锅中蒸30分钟即可出锅。加入葱花和蒜蓉，再烧热，放入适量油炒匀，即可食用，口感极佳。
白蒿在春天采摘，效果也是最好的，秋天白蒿已经开了花，白蒿在春天采摘，效果也不如白蒿，现在正是采摘的最佳季节，不要错过。当我们去野外游玩时，不要忘了它的存在，适当采摘一些带回家，是一种不可缺少的美味。与其它野蒿不同，茵陈如果不认识的朋友可以多看看图片，它的叶子细细的，柔和的白色。生活在乡村就是如此美好，愿朋友们多多认识我们周围的草木，也希望大家持续
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