年，裕安区呈报的蒿子粑粑制做武功考取六安市第五批非遗名录。
蒿子粑粑，也叫蒿子粑，是安徽江淮、江南地域（六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵等地）民间撒布的一种特性美食，要紧以蒿子、米粉、腊肉、蒜等为资料精致而成。可炸可蒸可煎可炕，香味扑鼻，滋味适口，让人回忆无尽。
六安蒿子粑粑制做史籍长久。民间相传每年旧历“三月三”是所有亡灵的节日即“鬼节”，这一天家家户户做蒿子粑粑，人人吃蒿子粑。一方面是为自身“巴魂”，留下魂灵；另一方面是为了思念逝者，同时祝贺人人衰弱长命，不被残暴所侵。时至昔日，“三月三”吃蒿子粑粑的民间习俗仍然撒布了下来。
图为年4月4日，霍山村庄一户人家制做的蒿子花粑。
传说，大别山区的安徽霍山县是“蒿子粑粑”的出处地，每到明亮先后，村庄家家户户城市取鲜嫩的青蒿、腊肉或红糖，用米粉制做“蒿子粑粑”，再用土灶锅蒸熟后分而食之，以驱邪保安好。
图为霍山县上土市镇古佛堂村农夫正在择青蒿，预备制做“蒿子粑粑”。（年4月5日摄）
春季里，野生的青蒿在大别山区、丘陵地带到处看来，新鲜的青蒿披发着一股幽香，这是大天然表彰的绿色美食。
而制做过程也不繁杂，先把青蒿摘洗清洁，菜汁揉进糯米粉里，搓成形，放入馅料，再贴到锅上蒸十几分钟便可食用。
明亮节令，一位随儿子住在省垣的老太太思乡心切而又身段不便，孝敬的三姐妹一同着手，忙活2个小时，做出来几十个蒿子粑粑让弟弟带回合肥。老头家爱好吃甜的，因此女儿们就用红糖和芝麻做的馅料。
热火朝天，香味迷人的蒿子粑粑，不只是美食，也依附着着思村夫浓浓的乡愁。
（年明亮摄于霍山）
今朝，春季吃蒿子粑粑这一习俗不只得以陆续，并且成了大别山区特性美食，享誉四方。每年裕安区还举行“蒿子粑粑”美食节、金安区举行桃花节，旅客们争相品味鲜味的蒿子粑粑、锅巴等原汁原味的农户绿色食物。
这是年六安市第十一届桃花节上，赶集的农夫也把刚采摘的青蒿、制做好的蒿子粑粑带到节庆现场出售，添加收入。这么大的蒿子粑粑只需1块钱，是不是太廉价了？
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