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蒿子粑粑又称蒿子馍，不同与保守江南青团的做法。在安徽大别幽谷域广为传布，是清朗节及旧历三月三的风俗小吃之一。
这道美食勾起很多在外餬口的游子对他乡的纪念，没到春季，就会想起这个单纯的他乡滋味，惦念他乡的亲人。
对于蒿子粑粑尚有个传闻故事，传闻在很古很古的时刻，阳世和阴间之间的界线没有如今云云的威严，死尸的灵魂也许到阳世玩玩，活人的灵魂也也许到阴间看看，便利得就像走亲戚相同。
每年旧历三月初三，阴阳死活之间的界线就愈加宽松了。三月初三黄昏，阴间的市井随地张灯结彩，披红挂绿，大巷小巷挤满着好看的幽魂。各处看来龙灯、狮舞、高跷、花船，其喧闹繁华非人世的春节可比，因此在是日黄昏，人的灵魂禁受不了阴间的诱导，纷纭到鬼市去游戏，他们有的浪荡于陌头巷尾观灯看戏，有的在酒楼茶室饮酒听曲，有的趁便去望从未见过面的列祖列宗。
待到雄鸡报晓，鬼市收市时，大大都的游魂得偿所愿地回到了各自的躯体。少量游魂流连忘返，就留在阴间了。来日诰日，阳世一片哭声。咱们为那些灵魂不归的亲人请来僧人羽士念佛画符招魂。亲人撕心裂肺的吆喝及僧人羽士的经文符咒能招回一些不贪玩的游魂，一些玩性大的在七天体魄腐败后，就离开人世了。
是以，旧历三月初三就成了人世恐慌担心的日子，被人们称为“鬼节”。无论人们怎么畏惧，每年三月三的“鬼节”依旧照旧来临。“鬼节”前夜，人们都回到各地庙里烧香叩头，期求神灵菩萨保佑。人世浓郁的香火，直冲到观音菩萨的莲花座前。
观音掐指一算，晓得了人世烧香的盘曲。一天黄昏，她托梦给一个老奶奶：“我是南海观音菩萨，晓得人世有难，特来挽救你们。我赠你仙草一株，用它和面做粑粑吃下，三月初三保存无恙。”老奶奶一憬悟来，手里果真拿着一株青茸茸的小草，小心一看，跟地里长的青蒿相同。她把观音菩萨托梦赠草的事通告同乡，众人都很开心，忙到地里去采摘青蒿，磨面做粑粑吃。
说也怪异，大凡三月三吃了蒿子粑粑的人都平安好安地过了“鬼节”。这个动静很快传遍各地，每年三月三前夜，女士妇女就三五成群到山间地里采摘青蒿做粑粑。直到如今，大别幽谷域民间延续都有三月三吃蒿子粑粑的习俗呢。
详细做法：在朝外田间地头打青蒿，在小河里用棒棰捶打漂洗，攥成团；将腊肉洗净放入锅中煮片晌，用腊肉汤烫米粉，把腊肉剁成丁放在锅中炒熟，将蒿子、生姜、蒜苗、干红辣椒剁碎，放在米粉一同，将炒好的腊肉倒进米粉一同搅拌平均；用平锅生火倒油入锅，把拌好的蒿子面做成巴掌大的圆饼，放在锅内烙至两面油黄熟透，就也许起锅装盘，一同容易的山野美食就胜利了。
蒿子粑粑的幽香让不少人记忆犹新，每到春季金寨比比皆是的蒿子，吸引了不少旅客前来采摘。
（刘霞）
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