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蒿子粑粑
蒿子粑粑是用蒿草制做而成，而蒿草属菊科，种类众多，罕见的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多种，普遍用来做粑粑的蒿草多为香蒿，不过由于香蒿对照荒凉，有的也会用白蒿替代，其口感相关于香蒿会差一些。
Artemisia
01
蒿子粑粑
Artemisia
01
材料/INGREDIENTS
蒿草……适当
糯米粉……适当
粘米粉……适当
咸蛋黄馅料……适当
02
环节/INSTRUCTIONS
1.冲洗蒿草。
2.放入碱水中煮开。
3.过水。
4.将蒿草碾碎（或剁碎）成泥。
5.将糯米粉、粘米粉插手到蒿草汁中，揉成面团。
6.面团中插手咸蛋黄馅料。
7.蒸20分钟。（出锅后也许直接食用，爱好煎食的也许再加工。）
8.用平底锅煎至两面酥脆。
9.出锅，享用适口了。
03
小贴士/TIPS
想煎着吃的锅粉，也须要将蒿子粑粑先蒸熟再煎。
芳香扑鼻香酥非常
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