蒿子粑粑发源于大别山区,提及蒿子粑粑根源,民间传布一种说法。据传每年夏历三月初三黄昏,阴间的市井披红挂绿,张灯结彩,大巷小巷挤满穿着华美的阴魂,舞狮、高跷、唱戏、龙灯,其繁华非人世的春节可比,因而活人的灵魂受不了阴间的引诱,纷纭去鬼市嬉戏。有的饮酒听曲,有的观灯看戏,待到雄鸡报晓阴魂收市时,一些乐不思蜀的游魂就被阎王收去留在阴间了。来日诰日,尘世一片哭,他们为那些灵魂不归刚蒸出锅的蒿子粑粑的亲人请来沙门羽士念佛画符招魂。因而,夏历三月初三就成了人世可怕担心的日子,被称为“鬼节”。
无论人们怎么惊骇,每年的三月三“鬼节”仍然照旧到临。为保安全,“鬼节”前夜,人们纷纭拥到庙里烧香叩首,企求神灵保佑。人世浓郁的香火,直冲莲花座上的观音菩萨,观音掐指一算,领会了人们烧香的盘曲。一天黄昏,观音托梦给南岳山(位于霍山县城)下的一位奶奶:“我是南海观音菩萨,领会人世有难,特来扭转你们。赠你蒿草一株,用它和面做粑粑吃下能够巴魂,三月初三保存无恙。”
老奶奶醒来,觉察手里果真拿着一珠青茸茸的蒿草,因而马上把观音托梦赠蒿的事奉告故乡,众人听后忙去地里采摘青蒿,磨面做粑粑吃。说也奇异,通常吃了蒿子粑粑的人都平安全安地过了鬼节。这个音讯很快传开,每到三月初三,密斯子妇就三五成群去地里采摘青蒿做粑粑巴魂。直到如今,这类陈腐的习俗仍在霍山一带民间风行。自然,跟着科技文明学识的宣传,当日做蒿子粑粑已不因此往的“敬神消灾”,而是做为一种独具地点特性的可口食物。
那末蒿子粑粑是何如做成的呢？本土影相家李军用手机纪录下了制做全进程，这边小编与故乡们分享，愿它能带给你故里的滋味。
取材金寨山野间，纯绿色食物
采摘归来留心挑选
配以佐料
精切细配
制成半制品
炕制
新鲜出炉
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编纂：兵哥
滥觞：天各一方金寨人（）
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