除了菊花脑，这些杂草，南京人也爱吃
又是一年春到达，不少南京市民会去郊外踏青，趁便采摘一些野菜归来吃。除了众人耳熟能详的枸杞头、马兰头、小蒜头、荠菜头号野菜除外，尚有一些田间地头成长的不起眼的杂草，它们但是贵重的中药材。这日，就让咱们来了解一下。
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车前草
——车前草在路边、田埂边、山路上对照罕见，这个时令的车前草曾经长得对照蓬勃，南京市名中医王宁生说，车前草味甘、性寒，有益尿、消肿、消炎的影响。病院副主任中医生张世中博士增加说，鲜车前草叶煎剂，逐日服60-毫升可治时髦性腮腺炎、细菌性痢疾等。“车前草能够泡水喝，但必定不能长时间服用。尤其是一些体虚的人群不提议服用。”留意事情：4-5月间采幼嫩苗，滚水轻煮后，可凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
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鱼腥草
——鱼腥草个别生擅长沟边、溪边及润泽的树林下。鱼腥草味辛、性寒凉，具备清热解毒、消炎利尿消肿的成效。王宁生引见，鱼腥草的滋味对照尤其，有开胃的影响。把鱼腥草切碎、捣烂今后塞在鼻孔里，天天塞1-2小时左右，还能够调节鼻炎。将鱼腥草洗净，放香油、盐、糖等调料做成凉拌菜吃，对上呼吸道感化、尿路炎症、乳腺炎、肠炎等有必定疗效。
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何首乌
——张世中引见说，何首乌个别在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙罕见，能养血滋阴、润肠通便，罕用于调节脱发和头发早白。用何首乌30克，研末，雌鸡克左右，将何首乌用布包好，归入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。末了，介入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉便可。这个药膳关于调节垂老肝肾阴虚、头晕目炫、失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。
留意事情：何首乌是根茎部入药，最佳是用一种叫洋镐的器械顺着茎的范围往下挖。
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蒲公英
——蒲公英罕见于路旁、原野、山坡上，王宁生通告记者：“选那种茎叶对照肥厚的新鲜蒲公英，连着根、茎、叶、花一同洗净、切碎，捣烂敷在脸上，能够消除痘痘、疮疡等，也许用开水烫一下包饺子吃，滋味至极鲜美。”对女性来讲，用晒干的蒲公英沏茶喝，能够调节乳腺炎。蒲公英口感较苦，吃时能够加一点蜂蜜。蒲公英对照寒，肠胃不好的人，不提议食用。留意事情：在蒲公英起“毛球”以前往采摘，这时吃起来的口感对照嫩。
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鸭跖草
——鸭跖草喜平坦润泽气象，在阴湿的田边、溪边、屋前屋后随地看来。鸭跖草具备清热解毒、利水消肿的成效。王宁生通告记者，鸭跖草开蓝色的花，于是也叫蓝花卉。
张世中引见，把鲜鸭跖草捣烂，加烧酒一些敷于患处（一日一换），能够调节关节肿痛、痈疽肿毒、疮疖脓疡等。
留意事情：鸭跖草6-7月着花期采收全草，鲜用或阴干。脾胃空虚者，用量宜少。
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青蒿
——张世中引见，屠呦呦赢得诺奖后，青蒿申明鹊起。可现实上，该草看起来很鄙俚，但它闻起来有一股比薄荷味稍淡的特别芬香，沁民心脾。“个别生于低海拔、润泽的河岸边沙地、山谷、路旁等，也见于滨海地域，具备清透虚热、凉血除蒸、解暑等成效。”但脾胃虚寒者慎服，出汗多者也要慎用。
留意事情：青蒿虽可用全草，但紧要靠其叶，清透解肌。青蒿子无退热机能，但可治便秘。
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尤其提示
——采草药须要留意甚么呢？南京中医药大学药学院邹立思教员给出了“锦囊奇策”：
1.要防蚊虫，不论是哪个时令都有虫子，尤其是春季，气温抬高后还要避免蛇“出动”；
2.带领必备的方剂，创口贴，跌打损伤的药、蛇药等；
3.假如采到的植物，用手掰开内部流出白色的“乳汁”，这有或许是一种有毒的植物，只管避让。颜色越璀璨的植物越不要去采，例如一些菌菇类的，是有毒性的；
4.有些中草药采归去今后还要停止一些加工和炮制。例何如首乌，新鲜直接运用毒性很强，务必和黑豆汁一同煮，一小时以上才气去毒。尚有商陆这类中草药，在南京江宁一带对照罕见，众人都称之为“土人参”，不少人会用来泡酒喝，这类做法也是不行取的。尤其提示：私下采草药不行取，最幸好业余人士疏导下停止。
当代快报/ZAKER南京记者夏露任红娟安莹
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